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Rezepte mit Birchermüesli

Müesli-Porridge

Müesli-Porridge

Zutaten:

  • 450g Kirschen, entsteint
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Wasser
  • 1/4 TL Zimt
  • 3dl Milch
  • 2dl Wasser
  • 1 EL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 150g familia Müesli (z.B. Bio Bircher Müesli)
  • 1dl Vollrahm, steif geschlagen
  • 2 EL ungesalzene geschälte Pistazien,
    grob gehackt

 

Zubereitung:
1. Kirschen, Zucker, Wasser und Zimt in einer Pfanne mischen, zugedeckt ca. 5 Min. weich köcheln, beiseite stellen.
2. Milch und Wasser mit dem Zucker und Salz aufkochen, Müesli beigeben, unter gelegentlichem
Rühren bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln. Pfanne von der Platte nehmen.
3. Schlagrahmunter den Porridge mischen, mit dem
Kirschenkompott anrichten. Pistazien darüberstreuen.
Tipp: Statt frische Kirschen tiefgekühlte Kirschen
verwenden.

Portion: 426 kcal, F 17 g, Kh 56 g, E 10 g

Apfel-Rüebli-Salat

Apfel-Rüebli-Salat

Zutaten:

  • 2 EL Zitronensaft
  • 300g Äpfel
  • 300g Rüebli
  • 200g Hüttenkäse nature
  • 80g familia Müesli
    (z. B. Bio Bircher Müesli)
  • 1 EL flüssiger Honig, nach Belieben
  • 1dl Apfelsaft

 

Zubereitung:
1. Zitronensaft in eine Schüssel geben, Äpfel und
Rüebli grob dazureiben, mischen.
2. Hüttenkäse und alle restlichen Zutaten daruntermischen, anrichten.

Portion: 222 kcal, F 4 g, Kh 34 g, E 9g

Heidelbeer-Birnen-Smoothie

Heidelbeer-Birnen-Smoothie (für 2 Personen)

Zutaten:

  • 30–40 g (ca. 4 EL) familia Bio Birchermüesli Original
  • 250 g tiefgekühlte Heidelbeeren
  • 2 kleine Birnen, ca. 250 g, geschält, Kerngehäuse entfernt, in Stücken
  • 1 Zitrone, wenig abgeriebene Schale und 1–1½ EL Saft
  • 1–2 EL Birnendicksaft
  • 3 dl Milch
  • 150 g griechisches Jogurt nature

Zubereitung:
1. Alle Zutaten im Mixer pürieren.
2. In Flaschen oder Gläser füllen.

Tipp:

  • Statt tiefgekühlte frische Heidelbeeren verwenden. Bei Verwendung von frischen Heidelbeeren 2 EL Randensaft beimischen, das ergibt eine schöne Farbe.
  • Für einen Smoothie zum Löffeln 2 EL mehr familia Bio Birchermüesli Original beigeben.
  • Birnen durch Äpfel und Birnendicksaft durch Ahornsirup ersetzen.

Portion: 420kcal, F 15 g, Kh 54 g, E 10 g
vegetarisch, schnell

Overnight Müesli

Overnight Müesli (für 2 Personen)

Dauer: ca. 10 Minuten

 

Zutaten:

  • 100 g (ca. 12 EL) familia Bio Birchermüesli Original
  • 250 g Himbeeren
  • 250 g Quark ¾-Fett

  • 2 TL Vanillezucker
  • 1 EL Mohnsamen
  • 2 TL Akazienhonig oder Rohzucker
  • 1,5 dl Milch


Garnitur

  • familia Bio Müesli Aronia & Himbeere
  • Himbeeren
  •  Mohnsamen


Zubereitung:
1. familia Bio Birchermüesli Original auf 2 verschliessbare Gläser verteilen.
2. Die Hälfte der Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken. Mit den restlichen Zutaten bis und mit Honig/Zucker auf das Müesli schichten. Milch dazugiessen, umrühren. Zudecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Vor dem Servieren garnieren.

Tipp: Milch durch Kokosnussmilch oder Mandeldrink ersetzen.

Portion: 524 kcal, F 19 g, Kh 58 g, E 23 g
vegetarisch

Power-Smoothie

Power-Smoothie (für 4 Personen)

Dauer: ca. 10 Minuten

Zutaten:

  • 250g Erdbeeren, in Stücken
  • 1 Banane, in Stücken
  • 80g familia Birchermüesli
    (z. B. Bio Birchermüesli Original)
  • 2,5 dl Wasser
  • 1,5 dl roter Traubensaft

Zubereitung:
1. Alle Zutaten im Mixer pürieren.
2. In Flaschen oder Gläser füllen.

Tipp: Reife Bananen in Stücke schneiden, tiefkühlen, vor dem Pürieren leicht antauen.

Portion: 160 kcal, F 3 g, Kh 28 g, E 3 g

Birnen-Trifle

Birnen-Trifle (für 4 Personen)

Dauer: ca. 25 Minuten

Zutaten:

  • 50g Baumnusskerne, grob gehackt
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Birnendicksaft (Birnel)
  • 3/4 TL Birnbrotgewürz
  • 400g Birnen, geviertelt, in Scheibchen
  • 360g Joghurt nature
  • 0.5 dl Milch
  • 80g familia Bio Müesli Honig Nuss gebacken

Zubereitung:
1. Nüsse mit dem Zucker in einer Pfanne langsam
rösten, auf einem Backpapier etwas abkühlen.
2. Zitronensaft, Birnel und Birnbrotgewürz verrühren,
Birnen beigeben, mischen.

3. Joghurt und Milch verrühren, mit dem Knuspermüesli und den Birnen abwechslungsweise in die Gläser verteilen, Nüsse darüberstreuen.

Portion: 319kcal, F 14 g, Kh 36 g, E 9 g

Himbeer- Cheesecakes

Himbeer- Cheesecakes (für 4 Personen)

Dauer: ca. 25 Minuten

Zutaten:

  • 80g familia Bio Müesli Aronia & Himbeere
  • 20g Butter, flüssig, abgekühlt
  • 200g Frischkäse
    (z. B. Philadelphia Joghurt)
  • 180g Joghurt nature
  • 50g Puderzucker
  • 250g Himbeeren
  • 1 1/2 EL Puderzucker
  • 1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale und
    1 EL Saft

Zubereitung:
1. Müesli in einen Plastikbeutel geben, mit dem Wallholz zerstossen. Butter daruntermischen, in die Gläser verteilen, mit einem Löffel etwas flach drücken, kühl stellen.
2. Frischkäse, Joghurt und Puderzucker verrühren,
auf den Müesli-Böden verteilen, zugedeckt
ca. 2 Std. kühl stellen.
3. Die Hälfte der Himbeeren mit Puderzucker,
Zitronenschale und -saft pürieren, durch ein Sieb
streichen, auf den Cheesecakes verteilen. Mit den
restlichen Himbeeren verzieren.

Portion: 336 kcal, F 15 g, Kh 38 g, E 9 g