Zubereiten: ca. 20 Min.
Backen: ca. 50 Min.
Kühlstellen: ca. 2 Std.
für 8 Stück
8 Silikon Muffinförmchen von ca. 5cm
Boden
120g familia Bio Knusper Superseeds, gehackt
150g Bio Butter, flüssig
1 EL Bio Honig
Füllung
500g Bio Quark
4 EL Bio Honig
3 Eigelb
1 Bio Zitrone, abgeriebene Schale
1/2 Vanillestange, Mark ausgekratzt
20g Weissmehl
3 Bio Eiweiss, steif geschlagen
Topping
100g saisonale Bio Beeren, z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren etc.
wenig Pfefferminze zum Garnieren
Zubereitung
- Boden: familia Bio Knusper Superseeds mit Butter und Honig mischen. In die Förmchen verteilen, festdrücken, kühl stellen.
- Füllung: Quark, Honig, Eigelbe und Zitronenschale mit Vanillemark und Weissmehl mischen. Eischnee darunterziehen. Masse in die Förmchen verteilen.
- Backen: In der Mitte des auf 120 °C vorgeheizten Ofens 40–50 Minuten backen. Die Masse sollte keine Farbe bekommen. Herausnehmen, auskühlen lassen, 2 Stunden kühl stellen.
- Topping: Mini-Cheesecakes vorsichtig aus der Form lösen. Mit frischen Beeren und Pfefferminze garnieren.
Mini-Cheesecakes mit Beeren
190 min
https://www.bio-familia.com//ch_de/assets/Image/Rezepte/Cheesecakes.jpg
120g familia Bio Knusper Superseeds, gehackt,
150g Bio Butter, flüssig,
1 EL Bio Honig,
500g Bio Quark,
4 EL Bio Honig,
3 Eigelb,
1 Bio Zitrone, abgeriebene Schale,
1/2 Vanillestange, Mark ausgekratzt,
20g Weissmehl,
3 Bio Eiweiss, steif geschlagen,
100g saisonale Bio Beeren, z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren etc.,
wenig Pfefferminze zum Garnieren ,
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