Knusper-Käsebrot - bio-familia
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Sandwich croustillant au fromage

Sandwich croustillant au fromage Image © Betty Bossi

Mise en place et préparation: env. 35 min
Levage: env. 2 h
Cuisson au four: env. 35 min
Pour un moule à charnière Ø env. 24 cm, le fond chemisé de papier cuisson, le bord graissé
Pour env. 8 personnes

Ingrédients


500 g de farine paysanne


100 g de müesli croquant familia (p. ex. c.m.plus Original)


1½ c. c. de sel


½ cube de levure, émiettée


env. 3 dl d’eau, tiède


180 g de gruyère, en fines tranches


100 de raisins noirs sans pépins, coupés en deux


40 de müesli croquant familia (p. ex. c.m.plus Original)


Préparation

  1. Mélanger farine, müesli, sel et levure dans un grand bol. Verser l’eau, mélanger, pétrir en une pâte souple et lisse. Laisser doubler de volume env. 1 1/2 h à couvert à température ambiante.
  2. TAbaisser la pâte sur un peu de farine en rectangle d’env. 30 x 50 cm. Couper la pâte en 7 lanières dans la largeur, les plier en accordéon, poser dans le moule préparé. Piquer le gruyère et les raisins dans les plis des lanières de pâte. Laisser lever encore env. 30 minutes. Humecter avec un peu d’eau, parsemer avec le müesli croquant.
  3. Cuisson: env. 35 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200° C. Retirer le pain, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille.

Valeur nutritives par Portion


281 kcal


Lipides 8 g


Hydrates de carbone 40 g


Protéines 11 g