Mini-Knusper-Pancakes - bio-familia
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Mini pancakes croustillants

Mini pancakes croustillants Image © Betty Bossi

Mise en place et préparation: env. 40 min
Pour env. 16 pièces

Ingrédients


1 mangue, en petits dés


1 citron bio, un peu de zeste râpé


1 c. s. de sucre glace


150 g de farine


60 g müesli croquant familia (p. ex. Knusper Crunch)


2 c. c. de sucre


1 c. c. de poudre à lever


¼ de c. c. de sel


1½ dl de babeurre nature


20 g de beurre, fondu, refroidi


1 oeuf frais


beurre à rôtir


180 g de Dessert extrafin (lait acidulé)


4 c. s. de müesli croquant familia (p. ex. Knusper Crunch)


Préparation

  1. Mélanger mangue, zeste de citron et sucre glace, réserver.
  2. Mélanger la farine et tous les ingrédients, sel compris, dans un bol. Mélanger babeurre, beurre et oeuf, ajouter à la farine, remuer jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
  3. Faire chauffer un peu de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, ajouter un peu de pâte dans la poêle de sorte à réaliser des pancakes Ø env. 5 cm. Lorsque le pancake côté poêle est cuit et se détache tout seul, tourner le pancake, poursuivre la cuisson, et réserver à couvert au chaud. Préparer le reste des pancakes de la même façon.
  4. Mélanger le lait acidulé avec la mangue réservée, servir avec les pancakes, parsemer de müesli croquant.

Valeur nutritives par Portion


470 kcal


Lipides 19 g


Hydrates de carbone 61 g


Protéines 11 g